薪资范围
$68, $120,500.00
概述
食品安全、质量保证和业务合规/合规角色为耶鲁餐饮的住宅餐饮、零售、餐饮和烘焙业务的所有方面提供运营监督和战略领导。该角色负责设计、实施和不断推进一个全面的安全和质量保证框架，以保护耶鲁社区的健康和福祉，同时确保产品质量和运营执行的一贯卓越。
向高级总监、业务战略和运营效能报告，该角色与烹饪、运营、供应链、设施、环境健康与安全（EHS）、职业健康与安全（OHS）、可持续性和大学合作伙伴密切合作，以确保耶鲁餐饮达到并超过所有法规和大学健康与安全标准。该角色还负责监督事件响应、供应商合规、法规检查、全校范围的安全培训计划和持续改进计划，使耶鲁餐饮成为食品安全和负责任运营的领导者。
食品安全计划领导
• 开发、实施和维护一个基于HACCP、ServSafe、Allertrain和行业最佳实践的企业范围食品安全和质量保证计划。
• 确保遵守地方、州和联邦公共卫生法规、FDA食品法规和大学政策。
• 为所有食品生产环境建立质量保证监督，包括集中生产设施、住宅餐厅、零售运营、餐饮、烘焙和食堂功能。
• 监督过敏原控制计划、交叉接触预防标准、成分处理协议和持续的员工认证要求（与烹饪和RD资源合作）。
卫生、健康标准和环境合规
• 设计和维护所有厨房、前台/后台服务区、储藏室和装卸码头的卫生、清洁和卫生标准。
• 定期进行内部审计、单元检查和风险评估，以验证遵守耶鲁餐饮政策和法规要求。
• 维护全面的文档系统以支持审计准备、可追溯性和法规报告。
培训、教育和文化建设
• 领导开发和交付强有力的培训计划，包括ServSafe食品处理人员认证、过敏原管理、应急程序和化学安全。
• 与耶鲁环境健康与安全和YH健康与保健计划合作，在所有员工级别中嵌入安全文化。
• 指导烹饪和一线员工，以确保对协议的持续理解，强化安全作为核心运营价值。
• 实施培训和监控预防措施，以减少工作场所伤害，包括人体工程学评估、安全举重实践、危险识别和主动安全审计，以保持健康的工作环境。
事件管理、根本原因分析和纠正措施
• 领导食品中毒报告、过敏原事件、污染问题和关键运营失败的调查。
• 指导危机响应活动，包括设备故障、公用设施中断、煮沸水警告和产品召回，作为指定的共同事件指挥官并与SLT和运营协调。
• 制定和跟踪纠正和预防行动计划（CAPAs），以防止复发并增强系统弹性。
供应商、供应商和供应链合规
• 审查和批准供应商认证、产品规格和第三方审计文档，以确保与耶鲁标准一致。
• 在必要时对供应商设施进行审计，与采购合作评估风险、质量实践和供应链透明度。
安全、法规和设施合作
• 作为耶鲁餐饮与纽黑文市卫生部门、耶鲁环境健康与安全（EHS）、设施和公用事业以及公共安全和风险管理-紧急管理办公室的主要联络人。
• 协调制冷和温度监控系统、设备检查、通风、虫害控制、废物处理和OSHA相关计划的合规性（与资本/资产团队合作）。
• 提供厨房设计、设备规格和运营流程的主题专家意见，用于翻新和资本项目。
政策制定和持续改进
• 建立和维护耶鲁餐饮的食品安全、卫生、工作场所安全、应急管理和合规文档的标准操作程序。
• 监控新兴的法规变化、行业技术和高等教育最佳实践，以维护一个面向未来的合规生态系统。
• 领导持续改进项目，包括流程优化、废物减少计划、增强的可追溯性工具和数字合规系统。
领导力和项目管理
• 监督食品安全团队（经理、主管、技术人员），确保一致的培训、发展和绩效管理。
• 管理部门预算、审计计划、项目关键绩效指标和年度报告。
• 代表耶鲁餐饮参与大学委员会、跨职能工作组和外部法规互动。
• 合作进行资本项目、翻新和设备升级，以确保食品安全从设计到运营的嵌入。
• 包括与行业和同行机构的基准比较，以衡量项目的有效性，识别最佳实践并推动持续改进。利用基准比较的见解来指导战略计划、设定绩效目标，并确保耶鲁餐饮保持一流的食品安全和合规计划。
所需技能和能力
技术能力
• 在食品安全计划开发和法规合规方面表现出专业知识。
• 对机械和设施系统（HVAC、制冷、公用设施、设备维护）在食品安全和运营可靠性方面的强烈了解。
• 熟练使用数字合规平台、温度监控系统和质量保证审计工具。
• 能够解释技术规格、施工图、设备手册和健康法规。
领导能力
• 在快节奏、复杂、多单元环境中管理团队的成功记录。
• 与跨职能合作伙伴（包括设施、EH&S、采购和大学领导）强有力的合作技能。
• 优秀的沟通、分析和问题解决能力。
• 致力于培养安全、问责和持续改进的文化。
优先教育和经验
• 公共卫生、食品科学、环境健康、酒店管理或相关领域的学士学位；将考虑同等的工作经验。
• 至少4-6年在食品安全、质量保证、环境健康或大规模食品服务运营方面的逐步负责经验。
• 对HACCP、FDA食品法规、GMPs、卫生系统和食品服务运营安全标准的广泛了解。
• 具备合规文档、检查、第三方审计和事件管理的经验。
主要职责
• 监督项目的推进和发展。提供支持哲学、使命、战略和年度目标和目标的方向和领导。承担传播和发布所有项目信息以创建公众意识和支持项目的主要责任。
• 与领导、内部和外部同事以及社区居民密切合作，以进一步开发和实施战略计划。
• 确定、招揽和培养社区合作伙伴关系和合作，以协助项目的发展和增长。制定指标以识别和衡量项目的成功。负责衡量资助成功和相关评估。
• 协助识别和评估潜在的未来资金来源，并为支持项目的资助和合同提交做出贡献，包括年度提交和撰写所有内容领域和预算部分的资助申请。开发和管理项目的运营预算。
• 开发项目的行政基础设施。管理项目的人力资源和行政功能，包括人员配备和招聘、监督、绩效发展、辅导和纪律（如有必要）。监督和管理信息系统、设施和空间需求。
• 调查、识别、实施和监督系统的维护，以收集、跟踪和报告信息以支持项目的计划。跟踪所有项目活动，并定期通知领导每项计划的进展情况。根据对使命、目标和目标的全面了解，建议结构或计划调整、变更或增加。
• 发起、设计和管理项目沟通的编制；识别外展潜力，并促进项目的慈善和合作支持。为项目网站内容的开发做出贡献，并协助管理网站内容，监控所有编辑内容的更改和添加。
• 执行分配的其他职责。
所需教育和经验
最低要求为相关领域的学士学位和四年相关经验或教育和经验的等效组合。
职位发布日期
2026年1月28日
职位类别
专业
谈判单位
非
薪酬等级
行政和运营
薪酬等级简介
经理；项目负责人（24）
时间类型
全职
持续时间类型
员工
工作模式
现场
地点
康涅狄格州纽黑文教堂街246号
背景调查要求
所有候选人将接受此职位的入职前背景筛查，可能包括机动车、DOT认证、药物测试和信用检查，基于职位描述和工作要求。所有录用均以背景调查的成功完成为条件。有关背景调查要求和流程的更多信息，请访问It's Your Yale网站上的“了解背景调查”部分下的申请人支持资源。
健康要求
某些职位根据特定的工作职责有相关的健康要求。这些可能包括法律、法规或大学政策要求的疫苗接种、测试或检查。
职位发布免责声明
薪资报价由候选人的资格、经验、技能和教育与职位要求的关系，以及角色的等级简介和当前内部和外部市场条件决定。
附加职位描述通知
此职位描述的目的是提供职位所需基本功能的代表性摘要，不应被解释为职位的具体职责和责任的声明。员工将通过其招聘部门分配具体的与工作相关的职责。
机构政策
大学致力于根据个人的资格和能力做出有关录取、教育和就业的判断，并希望吸引来自广泛背景和视角的合格人员加入其教师、员工和学生团体。根据此政策，并根据联邦和康涅狄格州法律的规定，耶鲁不因个人的性别、性取向、性别认同或表达、种族、肤色、民族或种族血统、宗教、年龄、残疾、特殊残疾退伍军人、越南时代退伍军人或其他受保护的退伍军人身份而在录取、教育项目或就业中歧视任何个人。
平等机会和政策链接
有关耶鲁反歧视和骚扰政策的查询可咨询机构公平与可及性办公室（OIEA）。
注意
耶鲁大学是一个无烟校园。
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