职位名称
执行副厨师长（产品开发）
参考编号
229082
地点
卡塔尔 - 多哈
职位类别
货运及机场运营
• 截止日期：2025年12月28日
作为产品开发部门的执行副厨师长，您将负责组织、监督和协调大量员工的工作，提供卓越的烹饪服务，与执行主厨密切合作，并定期与总经理和组织的其他高级经理互动。在执行主厨和高级执行副厨师长缺席的情况下，您将负责24小时运营的全班工作。
要在此角色中取得成功，您需要：
• 确保副厨师长与执行主厨之间的有效沟通。
• 安排、分配、培训、纪律和监督厨房员工（厨师、管事和采购）的工作，必要时参与食品的准备。
• 培训员工新的方法、技术和精致餐饮准备程序。
• 根据需要与其他单位主管和经理协调厨房活动；计划膳食计划。
• 维护食品份量并监控成本控制水平。
• 监控食品和供应品的正确标签和存储。
• 检查设备和设施以确保正确使用、安全、维护和卫生。
• 在副厨师长的帮助下进行内部生产审计，以确保所有生产区域（包括冷藏室、冷冻室、储藏区、倾倒室）始终保持清洁整洁，并将报告提交给执行主厨。
• 根据排班安排管理食品生产区域的持续顺利运行。
• 确保遵循食品质量和食谱方面的生产标准。
• 根据批次检查生产计划，直接与航班出发相关。
• 参与并协调生产区域的食品准备，并根据新菜单估算需求。
• 与计划团队协调即将到来的新周期需求。
• 控制和分析产品和服务的质量以满足客户满意度。
• 监控所有餐点和菜单，监督食品准备，包括方法、份量控制和装饰；确保所有食品的吸引力展示。
• 维护生产部门发生的事件和事故报告，立即向执行主厨或更高管理层报告，并填写相关表格以进行记录。
• 分析并回复从质量保证部门收到的航行报告，采取必要的纠正措施并在各部门实施与VR相关的措施。
• 监控产量报告，并在出现偏差时向采购部门提供反馈。
成为非凡故事的一部分
您的技能。您的想象力。您的雄心。在这里，您的潜力和影响力没有界限。您将找到无限的机会来成长并应对最大的、最有回报的挑战，这些挑战将提升您的技能和经验。您有机会成为我们未来的一部分，并在成为国际社区一员的同时，打造您想要的生活。我们的最佳状态在这里，并且还将继续。对我们来说，不可能只是一个挑战。加入我们，勇敢实现前所未有的成就。一起，一切皆有可能。
资格
您应至少拥有相关学院或大学的学士学位，具有5年与工作相关的经验，最好是在航空公司/机场/VIP包机/五星级酒店中。
如果您在高容量环境中担任过执行副厨师长或高级执行副厨师长的经验，将更为理想。
基本要求
• 菜单设计/食谱创作经验
• 良好的食品和饮料知识
• 对新派菜肴、美食酱料、展示烹饪、精致餐饮甜点有深入了解
• 管理准备和高质量食品准备
• 良好的MS Office计算机技能
• 基本食品卫生和HACCP（危害分析关键控制点）技能
优先条件
• 必须对精致餐饮服务行业的新趋势和方向有敏锐的意识
• 能够有效监督和培训大量多样化的员工，并有在高压环境中管理的经验
• 计划和监督技能
• 管理技能 - 能够委派工作，设定明确的方向并管理工作流程。强大的指导和辅导技能。能够培训和发展下属的技能。能够在团队成员之间培养团队合作精神
关于卡塔尔航空集团
我们的故事始于四架飞机。今天，我们在12个不同的业务中提供卓越服务，汇聚为一。我们快速成长，打破纪录并设立了其他人追随的趋势。我们不会因失败的恐惧而放慢脚步。相反，我们敢于实现前所未有的成就。
因此，无论您是在为我们的客户创造独特体验，还是在幕后创新，每个人都为我们的骄傲故事做出贡献。一个壮观增长和决心的故事。现在是时候将您的最佳创意和热情带到一个您的雄心将无边界的地方，并成为一个真正的全球社区的一部分。
如何申请
如果您准备好改变数百万全球用户的连接、探索和交易方式，请立即通过上传您的简历并完成我们的快速申请表来申请。
关于卡塔尔航空集团
我们的故事始于四架飞机。今天，我们在12个不同的业务中提供卓越服务，汇聚为一。我们快速成长，打破纪录并设立了其他人追随的趋势。我们不会因失败的恐惧而放慢脚步。相反，我们敢于实现前所未有的成就。
因此，无论您是在为我们的客户创造独特体验，还是在幕后创新，每个人都为我们的骄傲故事做出贡献。一个壮观增长和决心的故事。现在是时候将您的最佳创意和热情带到一个您的雄心将无边界的地方，并成为一个真正的全球社区的一部分。
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